Státní zemědělská a potravinářská inspekce se s veřejností podělila o výsledky loňských kontrol vína. Podle finančního objemu zákazů víno mezi potravinami nejenže jako každý rok obsadilo s velkým náskokem chmurné první místo, ale letošním objemem zlomilo desetiletý rekord.
V roce 2021 provedla Inspekce 3 696 kontrolních vstupů do 2 303 provozoven za účelem prověření požadavků na produkci a prodej výrobků z révy vinné. Během těchto kontrol byla v 712 kontrolních materiálech popsána minimálně jedna nevyhovující skutečnost a tedy 1/5 daných kontrol byla nevyhovující.
Víno v laboratoři
Za účelem laboratorní analýzy Inspekce odebrala 869 šarží výrobků z révy vinné, z nichž 122 šarží a tedy 14 % nevyhovělo právním předpisům, povoleným enologickým postupům a omezením. Dále byly u 20 šarží zatříděných vín ověřovány základní parametry (celkový a skutečný obsah alkoholu, bezcukerný extrakt, hustota, obsah cukru, kyselost atd.) a porovnávány s hodnotami předloženými při zatřídění.
Z těchto 20 šarží neodpovídaly naměřené hodnoty s hodnotami při zatřídění u 4 šarží. Nejpočetnější zjištění byly senzoricky nevyhovující parametry jako například oxidáza, nežádoucí těkavé látky – octovatění vína, vada po oxidu siřičitém aj. Dalším nedostatkem byly odlišné údaje o na etiketě uváděném a skutečném obsahu alkoholu anebo údaje o zbytkovém obsahu cukru.
Nedostatky
V jakostních parametrech byly zjištěné nedostatky v případě překročení povoleného limitu obsahu těkavých kyselin a celkového obsahu oxidu siřičitého. Dále byly zjištěny nepovolené enologické postupy, a to v případě překročení limitu pro zvyšování přirozeného obsahu alkoholu ve výrobku (nadlimitní přídavek cukru do moštu nebo rmutu) a překročení limitu v případě použití kyseliny sorbové (tj. konzervantu).
Závažná zjištění, tedy falšování produktu, byla zjištěna v 17 případech, a to u šarží vín původem z České republiky, Bulharska, Slovenska a Rakouska. Tato vína obsahovala zakázaný přídavek exogenní vody, neodpovídající geografický původ, nepovolený přídavek syntetického glycerolu, sacharózy a sacharinu.
Celkem bylo hodnoceno 1 349 šarží výrobků z révy vinné, z nichž 314 šarží nevyhovělo právním předpisům, což představuje 23,3 % nevyhovujících šarží ze všech hodnocených šarží. V porovnání s 155 nevyhovujícími šaržemi v roce 2020 se jedná o výrazný nárůst.
Nebalené víno
V roce 2021 Inspekce obdržela celkem 2 814 hlášení příjmu nebaleného vína, což představuje 4 312 šarží v celkovém množství 62 646 939 litrů. Nejčastěji se jednalo o nebalené víno původem z Maďarska, Itálie, Španělska, Argentiny, Slovenska, Rakouska a Moldavska.
V laboratoři byly analyzovány vzorky z 228 šarží nebaleného vína v celkovém objemu 3 643 844 litrů, z nichž nevyhověly celkem 4 šarže nebalených vín. Ve dvou případech bylo zjištěno závažné porušení právních předpisů, tj. falšování produktů, a to u nebaleného vína původem z Rakouska (nepovolený přídavek exogenní vody) a nebaleného vína původem z Bulharska (nepovolený přídavek syntetického glycerolu). Dále bylo ve dvou případech zjištěno, že údaj uvedený v průvodním dokladu o skutečném obsahu alkoholu se neshoduje s výslednou naměřenou hodnotou.
Vinotéky
Druhé podstatné zaměření kontrolní činnosti směřovalo na prověření zákonných podmínek při prodeji vína spotřebiteli, tedy prodeji vína sudového, čepovaného, rozlévaného a vína v obalu určeném pro spotřebitele. Zásadní pohled tak byl upřen na prodejce vín vystupujících v pozici „vinotéky-stáčírny“, kteří svým chováním obcházeli zákonný prodej sudového vína.
Opatření Inspekce
Za loňský rok uložila Inspekce celkem 11 285 zákazů v celkové výši téměř 59 milion korun. Největší finanční objem zákazů ve výši více než 36 milionů byl uložen v oboru víno, což je nejvíc za posledních deset let a jedenapůlkrát víc, než v každém z předchozích dvou let.
| Rok | Kontrolováno | Nevyhovělo | Zákaz prodeje | Roční produkce vína |
| ks | ks | mil. Kč | tis. hl | |
| 2021 | 1 349 | 314 | 36,4 | 579 |
| 2020 | 1 144 | 155 | 14,8 | 590 |
| 2019 | 1 036 | 260 | 14,4 | 481 |
| 2018 | 1 300 | 311 | 33,5 | 681 |
| 2017 | 1 531 | 275 | 14,1 | 635 |
| 2016 | 1 436 | 561 | 4,5 | 617 |
| 2015 | 1 536 | 531 | 14,8 | 819 |
| 2014 | 1 041 | 452 | 2,2 | 382 |
| 2013 | 1 134 | 415 | 13,3 | 635 |
| 2012 | 888 | 278 | 3,7 | 470 |
| 2011 | 945 | 319 | 4,3 | 650 |