Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z 2020

Starovičky: ukázky různých vedení révy

Jestliže na kole či pěšky projíždíte nebo procházíte moravské vinohrady a všímáte si, nejen co, ale i jak na nich roste, navštivte Ukázkovou vinici u boží muky ve Starovičkách. Najdete na ní révu vinnou vedenou sedmnácti rozdílnými způsoby, z nichž většina v Česku ani není známá. A aby byla pestrost dokonalá, každé vedení se odlišuje i odrůdou révy, která je na něm pěstovaná.
Iniciátorem výsadby této ukázkové vinice pocházející z roku 2009 a od té doby i jejím udržovatelem je samotná Obec Starovičky.
Cesta na vinici je jednoduchá, z centra obce od kostela pokračujte k dálnici po moravské vinné stezce André, za dálnicí se na rozcestí dejte doleva a po pár metrech jste u Božích muk i ukázkové vinice. Pokud budete chtít na vinici přijet znalostmi už vybavení, pak seznam a popis jednotlivých způsobů vedení najdete zde a seznam a popis vysazených odrůd stáhnete zde.



Ceny vína v době pandemie

Jarní panika šířící se stejně rychle jako virus SARS-CoV-2 poznamenala kde co, obchod s vínem nevyjímaje. Ale ne vše se záporným znaménkem. Z aktuálních březnových a dubnových čísel a jejich srovnání se stejným obdobím loňského roku zjišťujeme, že letošní březnový dovoz vín byl o třetinu vyšší a dubnový jen o pár procent nižší než loňský, zato březnový vývoz vzrostl téměř o polovinu a dubnový dokonce na více než dvojnásobek.
Množství dovezených šumivých, perlivých a bílých vín se téměř nezměnilo, objem likérových či aromatických vín narostl o padesát a sto procent, jen import červeného vína zaznamenal třetinový pokles doprovázený nebo možná způsobený jeho o padesát procent vyšší cenou. Na pouhou jednu šestnáctinu klesl dovoz Champagne, ale cena zůstala v obvyklém rozpětí. 
To ovšem neplatí pro jeho reexport, jehož objem zůstal stejný, zato cena opět dosáhla jednoho ze svých občasných vrcholů. Šikovní vývozci dokázali inkasovat více než dva a půl násobek současné nákupní ceny. Vývoz perl…

V Česku se vínu nedařilo a nedaří

Titulek nemá reagovat na aktuální nouzovou situaci, přestože kvalifikované odhady věští pokles letošní evropské spotřeby vína na polovinu. O těchto trendech se dozvíme brzy, ale ještě ne dnes. Co bychom ovšem mohli vědět už dnes, že se tuzemská konzumace vína postupně zvyšuje. Nebo také ne 😏. Ale suroviny k jeho výrobě je málo v každém případě 😕. Domácí vinařský průmysl tak každý rok přichází ve velkoobchodních cenách asi o 5 miliard korun. Spotřeba a produkce Podle údajů Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV) vypili konzumenti v Česku v roce 2018 celkem 2,1 milionů litrů vína a stejné množství odhaduje OIV i pro rok 2019. To odpovídá údajům Ministerstva zemědělství a dle OIV tím obsazujeme 24. příčku na světě, o deset procent překonaní konzumenty ze Švédska a Rakouska. OIV z toho dovodila průměrnou domácí spotřebu vína na obyvatele 23,3 litru. Rakouská domácí spotřeba na obyvatele je podle OIV 29,4 litru a švédská 27,8 litru. Podle tuzemských údajů ale pro Česko tento poměr …

Nominace do Vinařského fondu ovládl strach nebo nezájem

Michal Tetur v radě Vinařského fondu minulý měsíc skončil, rozpočet Fondu letos znatelně stoupl. Zájem nominovat nového člena rady Fondu jako svrchovaného správce jeho rozpočtu byl značný. To je první možný závěr dovozený z třinácti ministru zemědělství doručených nominačních dopisů. Druhý možný je, že personální složení rady Fondu a vliv na jeho rozpočet vinaře nezajímá. Nominující organizace ani jejich nominace totiž nejsou pestré.
Ex člena rady Michala Tetura, kterého minule navrhl Svaz vinařů spolu s Velkobílovickými vinaři, nominovali Velkobílovičtí vinaři opět. Ex členka Liana Hrabálková nominovala prostřednictvím spolku, kterému sama předsedá, Svazu vinařů a šesti dalších personálně propojených sdružení Lianu Hrabálkovou. Bořka Svobodu a Davida Šťastného nominovaly organizace, které vždy nominují se Svazem vinařů ve shodě. Karla Smetanu navrhla Vinařská asociace. Bez Michala Tetura dnes mají nominanti Svazu vinařů a Vinařské asociace v radě Fondu po čtyřech členech. Ministrova…

13 spolků s víny originální certifikace se dělí o 19 odrůd

Spolků vinařského Česka, které mohou svá vína označovat jako víno originální certifikace, je třináct a pro produkci těchto vín si v součtu zvolili devatenáct odrůd révy vinné. Otázkou je, které a jestli jsou originální, marginální nebo pro tuzemské vinice typické.
Celkem šest odrůd pro produkci vín si zvolily tři spolky, stejně jako si tři spolky vybrali čtyři odrůdy a další tři tři. Dva spolky mají dvě odrůdy a právě jednu odrůdu mají také dva.
Celkem devětkrát je mezi třinácti spolky zastoupený Ryzlink rýnský, následovaný pětkrát Rulandským modrým. Ve třech spolcích je Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Tramín červený a Frankovka, ve dvou Sylvánské zelené, Rulandské šedé a André a jen v jednom jsou Sauvignon, Pálava, Chardonnay, Muškát moravský, Neuburské, Müller Thurgau, Svatovavřinecké, Modrý Portugal a Zweigeltrebe.
Připomeňme, že ve vinicích jsou nejvíce zastoupené z bílých Veltlínské zelené a Müller Thurgau a z modrých Frankovka a Svatovavřinecké. Přestože ve vinohradech domi…

Oblíbené a méně oblíbené odrůdy tuzemských vinic

Co se na vinicích neurodí, to se do lahví nedostane. Jak se proměňuje odrůdová skladba tuzemských vinic, tak se mění i to, co se do lahví v příštích letech dostane a co v nich najdete méně. A čeho najdete méně dnes, když včera toho bylo dost. O statistikách tuzemského vinohradnictví stále platí, že bílých odrůd je vysázeno dvojnásobek modrých. Bílé odrůdy Mezi bílými odrůdami se od roku 2010 na prvních čtyřech příčkách výsadby nic nemění, nejvíce je vysázené Veltlínské zelené a následují Müller Thurgau, Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský. Z nich je na větší ploše osázený pouze Ryzlink rýnský, ostatní tři odrůdy si plochou výsadby pohoršily. Přesto se na celkové ploše bílých odrůd podílí tato čtveřice polovinou, více než pět a půl tisíci hektary. Ta druhá polovina patří několika tradičním odrůdám, ale významně roste zastoupení novějších odrůd, zapsaných do státní odrůdové knihy v letech ne tak dávných.
Na pátou příčku poskočilo Rulandské šedé, které bylo před deseti lety osmé a kterého …

Dilema nejen ministra zemědělství

I na ministerstvu zemědělství začalo jaro nouzovým stavem a hledáním možností, jak zemědělským a potravinářským podnikům co nejúčinněji pomoci. Kromě jiných opatření ministr vyzval studenty zemědělských univerzit, aby se zapojili do prací v zemědělském, potravinářském a lesnickém sektoru.

Na obzoru jsou ale i další jarní změny, například podpisová práva k vinařským marketingovým penězům, která se brzy promění trochu a na podzim hodně. Má být jejich ovládnutí pro vinařská sdružení vytouženou metou nebo noční můrou? Nebo oboje najednou a volenka k tanci mezi vejci přichází? Stačí jeden člen Vinařská sdružení se svými nominanty ucházejí o přízeň ministra zemědělství jmenovat některé z nich za členy Rady Vinařského fondu, vládce nad letos už devadesáti miliony korun. Z devíti současných členů je pět nominovaných Svazem vinařů České republiky a čtyři Vinařskou asociací. 
Je to křehká nerovnáha. Aby o svou pozici Svaz přišel stačí, aby v Radě Fondu ztratil jediného nominanta. Možná by ze s…

Vinařská komunita a Covid-19: jak pomoci

Je příliš brzy na to odhadovat důsledky pandemie Covid-19 na vinařský průmysl, ale dopadu nepůjde zabránit. Zdálo by se, že se nic nepohne, dokud se nevrátíme k vinařské turistice, k účasti na akcích a pití vín v restauracích a barech. Ne každý si asi bude moci dovolit ve vinicích nahradit právě teď chybějící slovenské brigádníky, ale existují i další možnosti podpory, které nejsou z budoucnosti.
Nejlépe si udržíte krok s tím, co se děje u vašich oblíbených vinařů, když je budete sledovat na sociálních sítích, odebírat jejich zpravodaje a číst novinky na jejich webech. Podívejte se, co dělají, a využijte jejich nabídek nebo sdílejte jejich žádosti o pomoc. Podpora vinařských podniků online Míříte do prodejních řetězů nebo vinoték a panikaříte při pohledu na prázdné regály či chybějící oblíbené značky? Vytvořte si seznam vín, která máte rádi, shánêjte je online a zjistěte, jak můžete jejich producenty podpořit na dálku.
Pokud někdy byl ten pravý čas vytvořit si zásoby, je to právě teď…

Asijský škůdce je i v Česku. Ničí také víno

Je také původem z Asie, jako koronavirus, ale tenhle nepřítel neničí lidem zdraví, ale víno. Kněžice mramorovaná, Halyomorpha halys, ploštice z čeledi kněžicovitých. V místech zavlečení je schopná konzumovat šťávy jabloní, hrušní, broskvoní, révy vinné nebo různých bobulovin, ze zeleniny vyhledává rajčata, papriky, brukvovité a tykvovité rostliny a mnohé jiné. Při sání poškodí pokožku plodů, což může vést k sekundárním infekcím znehodnocujícím plod. Při výrobě vína sekret podrážděných a rozmačkaných jedinců kněžice ukrytých mezi bobulemi hroznů aromaticky zcela znehodnotí vylisovaný mošt. Původ a rozšíření Domovinou kněžice mramorované je východ Asie, ale od přelomu 20. a 21. století byl zaznamenán její výskyt v Severní Americe. V Evropě se zdají být místem prvního výskytu Lichtenštejnsko a Švýcarsko od roku 2004, odkud se ploštice zřejmě dále šířila do Itálie, Německa a Francie. V roce 2013 byla poprvé zaznamenána v Maďarsku, v letech 2015 až 2017 na Balkáně, v roce 2016 v Jižním Ty…

Jak by měla vláda řešit české zemědělství

Vizionářský text "Jak by měla vláda ČR řešit v následujících letech české zemědělství" prezidenta Agrární komory Zdenka Jandejska a dalších spoluautorů se pěstitelství ani vinařství explicitně nevěnuje. Z několika citací můžeme hádat, jestli se v návrhu zrcadlí i ony, nebo jestli vinaři a vinohradníci jdou nebo chtějí jít jinou cestou. Dotace jako příležitost nebo hrozba? Dnešní rádoby zemědělci místo, aby hledali nové příležitosti v inovacích a intenzívní výrobě, jen čekají na dotace ve formě „peněz“ za hektar z neobdělané půdy či jen posekané trávy na zemědělské půdě. Abychom byly konkurence schopni, musíme vyřadit podporu starých postupů a podporovat pouze moderní technologie. Stejně, jak to provádí nejvyspělejší země. Dnes je nám v EU předkládáno, že vrchol je biokvalita, kterou dokáží produkovat pouze malí zemědělci. Tato biokvalita je ale mnohdy špatně pochopena a znamená obrovskou fyzickou dřinu a návrat do úrovně Marie Terezie.
Špičkové zemědělství se realizuje dlouh…

Vyklučeno čtyřicet hektarů

Podle aktuálních údajů Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu se v loňském roce vyklučilo téměř 40 hektarů vinic. Na Čechy z toho připadla jedna dvanáctina, vše ostatní jsou vyklučené plochy moravských vinohradů.  Kde se tedy klučilo? Na Velkopavlovickou i Znojemskou podoblast připadá po téměř třetině vyklučených ploch, o něco více než pětina je na Slovácku a Mikulovsko se podílí na celkové ploše jednou dvacetinou. V české Litoměřické podoblasti se vloni neklučilo vůbec.
Nejvíce obcí, deseti, se dotklo klučení na Slovácku, nejméně, pouze jedné, na Mělnicku. Obcí s nejrozsáhlejšími vyklučenými vinicemi jsou Čejkovice ve Velkopavlovické podoblasti a Hostěradice ve Znojemské podoblasti, které se na celkové ploše podílely každá téměř jednou pětinou, a každá se tak skoro vyrovnala celé Slovácké podoblasti.
V dalších pěti obcích byla celková vyklučená plocha vyšší než dva hektary, ale ve většině ostatních obcí se klučení dotklo ploch menších než jeden hektar.
Jestli proces klučení čast…

Reklama na alkohol. Restrikce (deset let) po Francouzsku

Žádná reklama na alkohol. Ministerstvo zdravotnictví připravuje omezení pro festivaly i média. A celé to začne takhle: „Česká republika se pravidelně řadí na špici států s nejvyšší spotřebou alkoholu,“ vysvětlí mluvčí resortu zdravotnictví. Co na tom, že to není pravda. Polovina zemí Afriky a Blízkého východu, čtvrtina zemí Západního Pacifiku a Jihovýchodní Asie a pětina zemí Evropy by k čelním místům alkoholického žebříčku ráda řekla své. Pak se to ještě několikrát zopakuje, až tomu českému "úspěchu" všichni skálopevně věří.
Následuje ministerstvo zdravotnictví s tím, že "Z mezinárodních doporučení jednoznačně vyplývá, například z iniciativy WHO, že regulace reklamy je jedním z nejúčinnějších nástrojů pro řešení tohoto významného problému pro lidské zdraví." Pokud cituje WHO, pak tato organizace za vůbec nejúčinnější pokládá zdanění alkoholu. Čemuž ovšem realita nedává vždy za pravdu a o drakonických trestech za spolehlivě následující černou produkci a černé obch…

Hubený výnos sklizně 2019

Výsledky členského výběrového šetření o úrodě a sklizni révy vinné právě skončeného roku prezentoval kandidát na post dříve předsedy, nyní prezidenta spolku Svaz vinařů na začátku února v kavárně velkobílovického kulturního domu. Přes jistou výjimečnost okamžiku volba vedení ani výsledky sklizně nepřinesly nic nečekaného. Odtajněno Oznámený výnos na hektar ročníku 2019 je 4,9 tuny. O více než jeden a půl tuny méně než vloni a podle údajů spolku o 200 kilogramů méně než je skrovný desetiletý průměr. Srovnání Výnos tuzemských vinic zkrátka dlouhodobě diametrálně zaostává - pokud je diametrální zaostávání přiléhavé označení pro výnos poloviční - za výnosem z vinic vyspělých vinařských zemí včetně zemí sousedních. Buďme na chvostu Nemůže být v silách uvedeného spolku toto změnit. Je ale překvapivé, že není ani jeho ambicí, a už vůbec ne prioritou hledat cestu ke zvýšení výnosnosti tuzemských vinic. V jeho programu na další roky prostě není.
Příznivce tuzemského vína by mohlo znepokojit, …

VOC na startu, na vrcholu nebo tápající?

Vína originální certifikace, často označovaná jako vína z apelací, zveřejnila prostřednictvím ministerstva zemědělství objem své produkce v roce 2018. Nejvíc pochází z nejstarší, nejméně z nejmenší a z nejnovější není žádné, v tom ale není jediné.
Rozhodnutí označovat svou vybranou produkci zkratkou VOC nově získal spolek VOC Mutěnice, v loňském roce ještě spolek VOC vinice Velké Pavlovice a počet těchto soukromých apelací tím vzrostl na 13. Tedy na víc než dvojnásobek státních apelací. Produkce Všech devět VOC spolků s větší než nulovou produkcí ohlásilo objem 4,1 tisíce hl vyrobeného vína. Na celkové domácí produkci roku 2018 o objemu 681 tisíc hl to představuje podíl 0,6 %.
Ve srovnání s rokem 2017 produkce VOC o desetinu stoupla. Na nárůstu mají podíl VOC nováčci, tradiční spolky produkující vína VOC nejméně pět předchozích let, vyrobily stejně jako v roce 2016 a o 8 % více, než v předchozím roce. Toto hodnocení se vztahuje k sektoru VOC jako celku a jednotlivá VOC se pochopitel…

Vinařský zákon už není dítě. Jak prospívá

Uzavřel se patnáctý rok snahy státu podle nejlepších evropských tradic narovnat a pozitivně ovlivnit vinařství a vinohradnictví, podpořit tuzemské vinaře a pěstitele i pročistit obchod s vinařskými produkty, snahy odstartované Ministerstvem zemědělství navrženou a Poslaneckou sněmovnou schválenou výraznou změnou vinařského zákona na jaře roku 2004 související i se vstupem Česka do Evropské unie. Je to vhodná příležitost k rekapitulaci výsledků jejich snahy i k rekapitulaci výnosů a nákladů, které přinesla. Třeba dojde i na medaile. Ceny Srovnání nominálních cen litru vína bez daně z přidané hodnoty a dopravy, kterých dosahovali velkoobchodní producenti na počátku roku 2004 a kterých dosáhli na sklonku roku 2019, je v následující tabulce. V té jsou i reálné ceny roku 2019 očištěné o inflaci mezi lety 2004 až 2018, která celkově dosáhla bezmála 30 %, a jejich srovnání za uvedené období. Víno s přívlastkem na počátku roku 2004 jako sledovaná kategorie neexistovalo, proto je v tabulce uv…