Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z 2022

Potravinářská inspekce o víně

Státní zemědělská a potravinářská inspekce se s veřejností podělila o výsledky loňských kontrol vína. Podle finančního objemu zákazů víno mezi potravinami nejenže jako každý rok obsadilo s velkým náskokem chmurné první místo, ale letošním objemem zlomilo desetiletý rekord. V roce 2021 provedla Inspekce 3 696 kontrolních vstupů do 2 303 provozoven za účelem prověření požadavků na produkci a prodej výrobků z révy vinné. Během těchto kontrol byla v 712 kontrolních materiálech popsána minimálně jedna nevyhovující skutečnost a tedy 1/5 daných kontrol byla nevyhovující. Víno v laboratoři Za účelem laboratorní analýzy Inspekce odebrala 869 šarží výrobků z révy vinné, z nichž 122 šarží a tedy 14 % nevyhovělo právním předpisům, povoleným enologickým postupům a omezením. Dále byly u 20 šarží zatříděných vín ověřovány základní parametry (celkový a skutečný obsah alkoholu, bezcukerný extrakt, hustota, obsah cukru, kyselost atd.) a porovnávány s hodnotami předloženými při zatřídění.  Z těchto 20 ša

Největší vinařství roku 2021

Podle nejčerstvějších údajů Registru vinic vyprodukoval domácí vinařský průmysl celkem 578 543 hektolitrů vína, o deset tisíc hektolitrů méně, než v předchozím roce. Kdo jsou největší producenti a jak se ve srovnání s loňskem změnila jejich produkce? Žebříček stále vede vinařská skupina Bohemia Sekt patřící německé Henkell Freixenet nyní v držení dětí Rudolfa-Augusta Oetkera z jeho třetího manželství, která mírně o 500 hektolitrů navýšila svou loňskou produkci 174 tisíce hektolitrů. První dvacítku s 6,1 tisíci hektolitry a zhruba čtvrtinovým poklesem oproti loňsku uzavírá Vinaria. Podobné, jen v abslutních číslech mnohem vyšší poklesy produkce zasáhly Znovín Znojmo, Zámecké vinařství Bzenec, Château Valtice - Vinné sklepy Valtice, České vinařské závody, Vinařství Lahofer a Révu Rakvice. Vinařská skupina 2020 2021 Bohemia sekt 174,0 174,5 Znovín Znojmo 49,8 41,3 Zámecké vinařství Bzenec 46,7 39,2 Bron

Tuzemská obliba Champagne opět vzrostla

Někteří čeští dovozci šumivého vína Champagne jsou jeho ziskovými vývozci, jak jsme psali už na podzim roku 2017 . Co se s jeho dovozem, konzumací a reexportem událo od té doby a co pro to udělali samotní producenti? Po tehdy nejúspěšnějším roce 2017 s 3890 dovezenými hektolitry Champagne následoval ještě úspěšnější rok 2018, dva neúspěšné roky 2019 a 2020 a návrat na předepidemickou úroveň v roce 2021, kdy se ho dovezlo 3900 hektolitrů. Cena dováženého Champagne se mezitím příliš nezměnila. V pandemickém roce 2020 jeho tuzemská konzumace poklesla na úroveň naposledy zjištěnou před deseti lety, ale už v roce 2021 dosáhla 3630 hektolitrů, třetí nejvyšší hodnoty v celé novodobé historii. 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Dovoz Champagne hl 2 408 3 274 3 329 2 906 3 214 3 618 3 891 5 654 4 033 2 639 3 900 Kč/l 501,20 450,70

Opravdu věříte číslům o tuzemském vinařství?

Kdo chtěl mít do diskuzí o tuzemském vinařském průmyslu nebo o výkaznictví a kontrole Evropské unie správná data, mohl je vyhledat v databázi Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV), které tyto údaje dříve předával Eurostat a nyní přímo české Ministerstvo zemědělství. Nebo se mohl opřít o údaje z Bilance výroby a spotřeby vína každoročně publikované v Situační a výhledové zprávě (SVZ) pro komoditu víno sestavené Ministerstvem zemědělství z údajů jím řízených organizací a z údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ) a Celní správy. Situační a výhledovou zprávu Réva vinná a víno 2021 vydalo Ministerstvo zemědělství s prosincovým datem zveřejnění v lednu letošního roku. Loňská zpráva 2020 neobsahovala mnohé klíčové údaje s dovětkem, že letos budou zpřesněné a úplné. Srovnání letošních zveřejněných údajů s loňskými a předloňskými a s údaji z dalších uvedených zdrojů je překvapivé. Protože najít z různých zdrojů v každém roce více než dva stejné údaje je téměř nemožné. A to se navíc liší

Víno i přes stamilionový marketing stagnuje

Vinařský fond v roce 2014 prohlásil , že od zahájení jeho činnosti vzrostla tuzemská spotřeba vína z 18 na téměř 21 litrů na osobu a rok, téměř o tři litry. Pozitivní dopad na zvyšování prodejů moravských a českých vín prý měla i jeho činnost. Konzumace Podle Českého statistického úřadu, sledujícího údaje o konzumaci alkoholu, ve fondem zmíněném období 2006 až 2014 však ve skutečnosti stoupla spotřeba vína na osobu a rok z 14,8 litrů na 16,6 litrů, o necelé dva litry. Na podporu tuzemského vinařství a vinohradnictví v tomto období fond použil 566 milionů korun. Dnes už také víme, co se událo se spotřebou vína mezi lety 2015 až 2020. Vzrostla o jedno deci ze 16,4 litrů na osobu a rok na 16,5 litrů, a byla stále ještě o deci nižší, než v roce 2014. Výdaje fondu za uvedené období po odečtení provozních nákladů dosáhly 411 milionů korun. Ceny Za cenami tuzemského vína jsme se ohlédli v červnu 2017 a v lednu 2020 a víme, co se s velkoobchodními cenami bez DPH, spotřební daně a dopravy sta

Objem produkce vín VOC klesl. Změna v nedohlednu

Nejčerstvější bilance produkce vín originální certifikace, jejichž vzorem měl být italský systém DOC, francouzský AOC či AOP a další, byť srovnání není zcela přiléhavé , je zde. Z aktuálních čtrnácti povolených VOC oblastí pochází 3,9 tisíce hektolitrů VOC vína a na celkové produkci roku 2020 v objemu 590 tisíc hektolitrů se podílí 0,7 %. Tři oblasti žádné VOC víno nevyrobily, Hustopečsko, Pálava, ani nejmladší na počátku roku 2021 zapsané Růžové Hory. O rok dříve bylo vín VOC 4,3 tisíce hektolitrů a žádné víno s touto klasifikací nevyrobily čtyři oblasti. Zatříděné víno MJ 2020 VOC Znojmo l 215 124 VOC Mikulovsko l 50 283 VOC Modré Hory l 29 692 VOC Blatnice l 17 828 VOC Valtice l 31 489 VOC Pálava l - VOC Mělník l 3 773 VOC Kraví Hora l 5 440 VOC Hustopečsko l - VOC Slovácko l 15 5

Mezinárodní den Ryzlinku vlašského. Vlastně Furmintu

Teprve před pěti lety, 1. února 2017 odstartovala tradice International Furmint Day , odrůdy rozšířené u našich jihovýchodních sousedů, mezinárodně ne příliš známé, a dnes je tato akce součástí všech vinařských kalendářů. Také v Česku panuje touha zviditelnit jednu odrůdu, Ryzlink vlašský . Připomeňme slova zakladatele Dániela Kézdy , která tehdy pár týdnů před začátkem této nové maďarské tradice pronesl. Upoutat pozornost " Nevadí, že je Furmint lokální, svůj celosvětový den může mít každá odrůda, mezinárodní i lokální, podívejte se třeba na španělský International Albariño Day ." " Prvnímu International Furmint Day předcházelo osm ročníků populární akce Furmint February. Jeden den je ale z mnoha pohledů lepší. Je snazší komunikovat a upoutat pozornost mezinárodního vinařského světa na jeden den, než držet jeho pozornost nepřetržitě po celý měsíc ." " Do kampaně se zapojují nejvíce maďarská vinařství, ale i ​​slovenská, slovinská a rakouská, která s Furmintem

Černý trh a žebříček největších vinařství

Seznam nejproduktivnější dvacítky domácích vinařství roku 2020 nebyl nijak překvapivý. Produkce jedné poloviny je v nabídce supermarketů a druhé v nabídce sítí vinoték. Zkrátka ta jména jsou veřejnosti známá. Pohled na první dvacítku roku 2015 je jiný. Nejen medailová místa a následující příčky obsadila vinařství, o kterých slyšel málokdo, přestože jejich souhrnná produkce hravě překonala kohokoli jiného včetně tehdejší i dnešní jedničky. Uprostřed tohoto období, na přelomu let 2017 a 2018 byl novelou vinařského zákona oficiálně poražený černý trh s vínem . Celá tuzemská produkce před novelou za leta 2015 až 2017 byla 2,1 milionu hektolitrů vína a za roky 2018 až 2020 po novele o šestnáct procent nižších 1,8 milionů hektolitrů. Můžeme sice hovořit o počasí nebo sklizni, faktem ale je, že vinařství s obdobným poklesem šla s trhem, a že rostla nebo klesala ta s produkcí stoupající nebo klesající výrazně víc. Třicet jedna vinařství Mezi lety 2015 až 2020 se v první dvacítce největších pr