Kontroly vína
Státní zemědělská a potravinářská inspekce se s veřejností podělila o výsledky loňských kontrol vína. Za účelem prověření požadavků na produkci a uvádění na trh výrobků z révy vinné provedla v roce 2023 celkem 4 400 kontrolních vstupů do 3 662 provozoven za účelem prověření požadavků na produkci a uvádění na trh výrobků z révy vinné. Během těchto kontrol byla v 1 092 kontrolních materiálech popsána minimálně jedna nevyhovující skutečnost (tedy 1/4 daných kontrol byla nevyhovující).
Nedostatky
V rámci kontrolních vstupů bylo za účelem laboratorní analýzy odebráno dle analýzy rizika 760 šarží výrobků z révy vinné, z nichž 120 šarží (tj. 16 % z odebraných šarží) nevyhovělo právním předpisům.
Nejčastěji byly zjištěny choroby a vady jako jsou například oxidáza, nežádoucí těkavé látky – octovatění vína, nežádoucí biologické procesy – druhotná fermentace, pelargoniový tón, myšina a plíseň. Dále byly zjištěné nedostatky při ověřování údajů uvedených na etiketách vín (lišily se údaje o skutečném obsahu alkoholu, údaje o zbytkovém obsahu cukru a ročnících sklizně), ale také nepovolené enologické postupy, a to v případě překročení limitu v případě použití kyseliny sorbové (tj. konzervantu) nebo obsahu mědi.
Nedostatky v jakostních a bezpečnostních parametrech byly zjištěné v případě překročení povoleného limitu obsahu těkavých kyselin, překročení limitu přetlaku v lahvi pro danou kategorii produktu a překročení limitu celkového obsahu oxidu siřičitého (alergenní látka).
Nevyhovující
Závažná zjištění, tedy falšování produktu, byla zjištěná v 17 případech, a to u šarží vín původem z České republiky, Itálie, Španělska a Bulharska. Tato vína i tzv. burčáky obsahovaly nepovolený přídavek exogenní vody (5x), nepovolený přídavek syntetického glycerolu (5x), nepovolený přídavek syntetických aromat (4x), nepovolené slazení výrobku (2x) a neodpovídající geografický původ (1x).
Dále bylo v rámci těchto vstupů na místě hodnoceno 753 šarží výroků z révy vinné, z nichž 198 šarží (tj. 26 % z hodnocených šarží) nevyhovělo právním předpisům (nejčastěji v neodpovídajícím či zavádějícím značení).
Celkem tedy bylo hodnoceno 1 515 šarží výrobků z révy vinné, z nichž 318 šarží nevyhovělo právním předpisům, což představuje 21 % nevyhovujících šarží ze všech hodnocených šarží. V porovnání s rokem 2022 se jedná o pokles nevyhovujících záchytů.
Dovozy
Zaměření kontrolní činnosti v roce 2023, s ohledem na výrobky z révy vinné, směřovalo zejména na kontrolu „dovozů“ nebalených vín ze zahraničí (států Evropské unie a třetích zemí). Předpokladem byl fakt, že zhruba 70 % zkonzumovaného vína v Česku pochází ze zahraničí. V rámci tohoto zaměření bylo laboratorně prověřeno 115 šarží nebalených vín o objemu téměř 2 mil. litrů, z nichž nevyhověla 1 šarže.
Dále inspekce ověřovala, zda nejsou stáčená nebo sudová vína nabízena k prodeji spotřebiteli se zavádějícími údaji – s označením původu „Prosecco“ (povoleno pouze pro balená vína původem z Itálie, nikoli vína sudová nebo stáčená) nebo „Champagne“ aj.
V rámci kontroly bylo inspektory provedeno celkem 104 kontrolních vstupů, přičemž 38 z těchto kontrolních vstupů obsahovalo minimálně jednu nevyhovující skutečnost. V 15 případech bylo kvalifikováno porušení – protiprávní způsob prodeje sudového vína (v případě perlivého vína často se zneužitím CHOP „Prosecco“) a ve 3 případech kvalifikována nekalá obchodní praktika.
Maloobchod
Druhé podstatné zaměření kontrolní činnosti směřovalo na prověření zákonných podmínek při prodeji vína spotřebiteli, tedy prodeji vína sudového, čepovaného, rozlévaného a vína v obalu určeném pro spotřebitele. Zásadní pohled tak byl upřen na prodejce vín vystupujících v pozici „vinotéky-stáčírny“, kteří svým chováním obcházeli zákonný prodej sudového vína.
S těmito subjekty bylo v roce 2023 zahájeno 42 správních řízení s návrhem na uložení sankce v celkové výši 1 445 tis. Kč. Pravomocně skončeno pak bylo 40 správních řízení s uložením sankce v celkové výší 1 262 tis. Kč. Celkem bylo, od účinnosti povinnosti prodeje sudového vína v provozovně příjemce nebo výrobce, za protizákonný prodej sudového vína pravomocně skončeno 270 správních řízení s uložením sankce v celkové výši 6 327 tis. Kč (zahrnuje i řadu dalších prohřešků).
Systém databanky analytických hodnot vín
Evropskou databanku analytických hodnot vín podle nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2018/273 a prováděcího nařízení Komise (EU) 2018/274 spravuje a koordinuje Společné výzkumné středisko při EK v belgickém Geelu.
Hlavním účelem databanky je shromažďování dat izotopového rozboru etanolu a vody úředně odebraných vzorků hroznů zpracovaných na víno v souladu s výše uvedenými nařízeními. Data se dle platné legislativy získávají referenčními metodami převzatými ze Sborníku oficiálních metod Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV).
Zástupci SZPI figurují jako delegáti pracovních skupin EK v záležitosti databanky, konkrétně správy databanky, izotopových metod a nových metod rozboru vína.
Soubor strukturovaných informací o původu a zpracování dvaceti databázových vzorků z ČR společně s výsledky laboratorních rozborů jsou každoročně poskytovány EK. SZPI v systému zajišťuje fyzikálně-chemický a izotopový rozbor vzorků, vkládání i odesílání dat do evropské databanky a plní rovněž koordinační funkci celého systému v České republice.