Přeskočit na hlavní obsah

11.11. v 11 hodin na dosah: mrtvé husy, mladá vína, a my žijeme

Tradiční, leč novodobý svátek mladých vín řečených Svatomartinská klepe na dveře a za nimi už ve více než dvou milionech lahví čeká 387 vzorků vín, které tuto etiketu ponesou. Nejen na brněnském Svatomartinském koštu se 11.11. v 11 hodin tato vína poprvé otevřou a jejich příznivci si je na mnoha vhodných místech ve stejný čas vychutnají s čím dál tím oblíbenější a možná už i známější Svatomartinskou husou.

Jenže

Na letošního Martina 11.11. tomu je přesně sto let, kdy na bojištích 1. světové války zavládlo příměří. Toto příměří, které ukončilo boje na západní frontě války a které vstoupilo v platnost šest hodin poté, kdy ho v soukromém jídelním vagonu maršála Ferdinanda Focha mezi 5:12 a 5:20 po třech dnech vyjednávání podepsali všichni zúčastnění, tedy 11. listopadu 1918 v 11 hodin pařížského času, nese podle místa, kde vagon zastavil, název Příměří z Compiègne, Armistice of Compiègne, Armistice de Rethondes nebo německy Waffenstillstand von Compiègne.
Kromě opečených hus a přípitků mladými víny by tak jedenáctá hodina na svatého Martina měla každoročně patřit vzpomínce na téměř 19, z toho 8 milionů civilních obětí této krvavé války a na to, že přesně od této hodiny už k nim nemusel přibýt nikdo další.

Nejčtenější

Asijský škůdce je i v Česku. Ničí také víno

Je také původem z Asie, jako koronavirus, ale tenhle nepřítel neničí lidem zdraví, ale víno. Kněžice mramorovaná , Halyomorpha halys, ploštice z čeledi kněžicovitých. V místech zavlečení je schopná konzumovat šťávy jabloní, hrušní, broskvoní, révy vinné nebo různých bobulovin, ze zeleniny vyhledává rajčata, papriky, brukvovité a tykvovité rostliny a mnohé jiné. Při sání poškodí pokožku plodů, což může vést k sekundárním infekcím znehodnocujícím plod. Při výrobě vína sekret podrážděných a rozmačkaných jedinců kněžice ukrytých mezi bobulemi hroznů aromaticky zcela znehodnotí vylisovaný mošt. Původ a rozšíření Domovinou kněžice mramorované je východ Asie, ale od přelomu 20. a 21. století byl zaznamenán její výskyt v Severní Americe. V Evropě se zdají být místem prvního výskytu Lichtenštejnsko a Švýcarsko od roku 2004, odkud se ploštice zřejmě dále šířila do Itálie, Německa a Francie. V roce 2013 byla poprvé zaznamenána v Maďarsku, v letech 2015 až 2017 na Balkáně, v roce...

Víno ve skleněných demižonech je v Česku populární a také levné

Podle Vinařství Mutěnice rostou obliba i prodej vína v pětilitrových skleněných demižonech o desítky procent ročně a souvisí s několika faktory. Velmi vstřícná cena ve vztahu ke kvalitě, když v obchodních řetězcích jej lze zakoupit i za 24 Kč za litr, průhledný obal, který vyhovuje určitému typu zákazníků a navíc fakt, že po zkonzumování vína zůstane spotřebitelům praktický skleněný soudek, který je možné využít například pro domácí ovocné šťávy. Cena vína z demižonů a z lahví Vinařství Mutěnice je součástí Vinařské skupiny Vinifera, která je s 25 milionů litrů prodaného vína a ročními tržbami 750 milionů Kč podle svých slov současnou dvojkou na trhu, chce dále růst a být nejen tuzemskou jedničkou, ale i klíčovým dodavatelem vína ve střední Evropě. 

Největší vinařství roku 2021

Podle nejčerstvějších údajů Registru vinic vyprodukoval domácí vinařský průmysl celkem 578 543 hektolitrů vína, o deset tisíc hektolitrů méně, než v předchozím roce. Kdo jsou největší producenti a jak se ve srovnání s loňskem změnila jejich produkce? Žebříček stále vede vinařská skupina Bohemia Sekt patřící německé Henkell Freixenet nyní v držení dětí Rudolfa-Augusta Oetkera z jeho třetího manželství, která mírně o 500 hektolitrů navýšila svou loňskou produkci 174 tisíce hektolitrů. První dvacítku s 6,1 tisíci hektolitry a zhruba čtvrtinovým poklesem oproti loňsku uzavírá Vinaria. Podobné, jen v abslutních číslech mnohem vyšší poklesy produkce zasáhly Znovín Znojmo, Zámecké vinařství Bzenec, Château Valtice - Vinné sklepy Valtice, České vinařské závody, Vinařství Lahofer a Révu Rakvice. Vinařská skupina 2020 2021 Bohemia sekt 174,0 174,5 Znovín Znojmo 49,8 41,3 Zámecké vinařství Bzenec 46,7 39,2 ...