Přeskočit na hlavní obsah

Nejmladší VOC apelace pod Kraví Horou výhradně pro André

Nejmladší apelace, která už do světa vyslala první svoje vína, získala povolení jejich produkce před půl rokem, v srpnu 2017. Liana Hrabálková, předsedkyně spolku VOC Kraví Hora, který apelaci vede, říká, že s její přípravou a vznikem nespojuje žádné obtíže.
Coby tehdy novopečená členka rady Vinařského fondu se už na jejím prvním jednání v prosinci 2012 vyslovila pro větší propagaci systému VOC. V tom s ní byl zajedno i Petr Marcinčák, další člen rady a dnešní předseda tehdy ještě neexistující VOC Mikulov; VOC podle něj představují velmi účinný nástroj proti falšování vín.
Zakladateli a dosud jedinými členy VOC Kraví Hora jsou Vinařství Ludwig, přes cestu sousedící Rodinné vinařství Jedlička a za rohem hospodařící Vinařství Pilař. První dvě jsou současně členy VOC Modré Hory, uvnitř které je i tato nová bořetická apelace.

O apelaci

Liana Hrabálková odpověděla na několik otázek spojených s přípravou i budoucností jejich nové bořetické apelace.
Jak dlouho jste čekali na ministerské rozhodnutí o povolení přiznávat označení vína originální certifikace?
Něco přes měsíc od podání žádosti.
Proč jste se rozhodli o VOC požádat? 
To je prosté. Vzhledem k nadstandardním vlastnostem vína z odrůdy André z lokality Kraví Hora.
Hraje velkou roli příležitost kontrolovat si jakost vín sami namísto státní kontroly?
Ne, to pro nás není rozhodující.
Jaké jiné výhody spojujete s povolením označovat některá svá vína jako VOC? 
Především vítáme možnost seznámit veřejnost s apelačním systémem hodnocení vín, se specifiky dané odrůdy z dané lokality.
Vidíte i nevýhody? Máte námět na změny současné regulace? 
Bylo by dobré dopracovat apelační systém, připravit pravidla pro uspořádání stávajících a vznik nových VOC například podle rakouského vzoru DAC.
Jak velká je současná roční produkce vašich členů a jaký podíl na nich má nebo by měla mít produkce VOC? 
Produkce VOC našeho spolku je zanedbatelná, jedná se spíše o malý bonus k současné produkci našich členů.
Jaký marketingový mix volíte pro propagaci vašeho VOC a kolik na něj věnujete ročně peněz? 
Vzhledem k našemu nedávnému startu strategii teprve tvoříme, první zatříděná vína představíme na tiskové konferenci.
Jak marketing financujete? Členskými příspěvky? 
Ano.
Řídíte propagaci VOC sami nebo s externí pomocí? 
Děláme si ji sami.
Kdyby to bylo buď anebo: přívlastky, viniční tratě a státní zatřídění, nebo označení původu, pouze odrůdy a samoregulace? 
Pokud by otázka stála takhle, tak první možnost.

O vínech z apelace Kraví Hora

Podmínky produkce vín z bořetické Kraví Hory k jejich označení VOC Kraví Hora:
  • mošt pro výrobu vína musí mít minimálně 19˚ cukernatosti Normalizovaného moštoměru;
  • hrozny musí být sklízeny ručně;
  • není povoleno provádět školení vín v nových sudech barrique nebo jejich náhražkách;
  • vína nesmí být vyrobena metodou karbonické macerace a termovinifikace;
  • jablečno-mléčná fermentace je povolená;
  • je možné vyrábět pouze vína suchá (ve smyslu zákona č. 321/2004 Sb.);
  • obsah skutečného alkoholu ve víně musí být minimálně 12,5 % obj.;
  • senzorické vlastnosti: barva: tmavě granátově červená, vůně: peckového ovoce s tóny borůvek a ostružin, starší vína i s tóny čokolády či kávy, chuť: výrazná, ovocně kořenitá, vyvážená, čistá, bez výrazných dřevitých tónů nebo aroma barikového sudu, s příjemnou tříslovinou;
  • lahvování vín pouze u člena VOC Kraví Hora;
  • vína budou balena do lahví o objemu maximálně 0,75 l s kvalitním přírodním uzávěrem;
  • lahve budou opatřené speciální páskou s logem VOC Kraví Hora a číselným kódem.

Nejčtenější

Aktuální údaje o rozloze tuzemských vinic 2020

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský právě vydal výroční zprávu za rok 2020, která obsahuje mimo jiné přehled registrovaných vinic tak, jak je eviduje jeho Registr vinic ve Znojmě-Oblekovicích. Osázená plocha vinic je podle údajů ÚKZÚZ v posledních letech kolísavá. Oproti roku 2019, kdy činila 18 189 hektarů, je nižší o 264 hektarů. V roce 2020 bylo vysázeno 296 hektarů nových vinic a současně bylo vyklučeno 172 hektarů starých vinic. Nová výsadba V roce 2020 byla stanovená kvóta pro přidělení povolení pro novou výsadbu ve výši 181 hektarů a všem 174 žadatelům bylo plně vyhověno. Nejvíce vysazovanými odrůdami byly Pálava s 32 hektary, Ryzlink rýnský s 31 hektary a Veltlínské zelené s 21 hektary, následované Rulandským modrým s plochou 14 hektarů. Z PIWI odrůd se nejvíce s téměř 15 hektary sázel Hibernal. Na zkušební vinici ÚKZÚZ o velikosti 5 hektarů v k.ú. Znojmo na viniční trati Načeratický kopec se na ploše 33 tisíc metrů čtverečních probíhají pokusy registrace a odlišnost

Výroční zpráva: návod na čtení

Tento týden dostali poslanci Poslanecké sněmovny k dispozici výroční zprávu Vinařského fondu za rok 2020, kterou každoročně musí, tak jako výroční zprávy České televize, Českého rozhlasu, České tiskové kanceláře a mnoha dalších, projednat a posoudit, a před tím přečíst. Tak jako vždy se poslanci ke kontrole postaví liknavě a proto následuje jednoduchý čtenářský návod, který jim jejich asistenti prozatím upírají. K ověření, zda je hospodaření Vinařského fondu souladu se zákonem, postačí nalistovat tabulku s přehledem příjmů a výdajů, strana 30, z níž lze s kalkulačkou v ruce zjistit toto: Za prvé: Rozhodnutí o poskytnutí podpory jsou poskytovány, jak je v tabulce označené, podle § 31 odst. 4 vinařského zákona a činily 17 milionů korun. Třikrát víc, 52 milionů korun, vynaložil Fond na Komunikační kampaň a Propagace na základě smluv, kde odkaz na zákon chybí jednoduše proto, že zákon takové výdaje Fondu neumožňuje . Za druhé:  Jestliže za rok 2020 Fond nelegálně utratil 52 milionů, ta

Černý trh a poctivý vinař z Břeclavska

Boj proti černému trhu s vínem vypukl s novelou vinařského zákona 1. dubna 2017. Už jsou to plné čtyři roky, kdy stát s cílem sklidit ročně miliardový benefit na černý trh zaklekl. Tiskový mluvčí Ministerstva zemědělství Vojtěch Bílý sice dnes tvrdí, že " snižování daňových úniků nebylo stanoveno jako cíl novely vinařského zákona ," ale tehdejší vláda Bohuslava Sobotky s Andrejem Babišem jako ministrem financí to viděla přesně obráceně. V příloze svého lednového usnesení z roku 2016 uvedla: " V neposlední řadě jsou navržené změny v souvislosti s rozsáhlými daňovými úniky rovněž nutné z hlediska účinného fiskálního dozoru. Podle kvalifikovaného odhadu probíhá zhruba pětina trhu s vínem v České republice v rámci šedé ekonomiky. Při konzumaci přibližně 2 mil. hl jde o objem 0,5 mil. hl vína za rok. Průměrná cena dovozu nebaleného vína je 15 Kč za 1 litr, zatímco následná cena realizace prodeje je zhruba 65 Kč za 1 litr, což činí zisk kolem 50 Kč za 1 litr. To odpovídá obje