17. ledna 2017

Klesne spotřeba vína? Co způsobí novela vinařského zákona

Vinařský zákon ještě v turbulencích

Mezi poslaneckou sněmovnou, senátem a zpět putuje novela vinařského zákona, ale její osud ještě není definitivní. 
Protože jsme chtěli nahlédnout pod pokličku příprav novely, zeptali jsme se zástupců dvou vinařských aliancí, které se v zájmu svých členů na jejím projednávání podílely, co podle nich změna vinařského zákona přinese, co z ní obhajovali nebo rozporovali a kolik je to stálo. 
Na naše otázky odpovídali Ondřej Beránek, prezident Vinařské unie ČR, sdružující největší tuzemské producenty, a Jiří Maděřič, místopředseda Vinařské asociace ČR, jejímiž členy jsou malá a střední převážně rodinná vinařství a obchodníci s vínem.

Jak velký je tuzemský vinařský trh

Než se s jejich názory seznámíme, připomeňme si parametry tuzemského trhu s vínem. 
Podle posledních údajů Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV), jejímiž členy jsou přímo státy, které jí také oficiálně poskytují své statistické údaje, vyprodukovali v roce 2012 vinaři v Česku 46 milionů litrů vína, z nichž polovinu vyvezli. Z celkově zkonzumovaných 176 milionů litrů - 17 litrů na obyvatele ročně - se tak v Česku vína z domácí produkce vypila pouhá jedna osmina.
To ale nepotvrzují tuzemské statistické údaje. Podle nich patřilo víno i vloni s očekávaným ročním objemem 140 milionů litrů na desátou příčku importovaných zemědělských komodit a podíl importu na spotřebě je o osminu nižší, tři čtvrtiny.
Tak jak tak ale platí, že při téměř konstantní regulované velikosti domácích vinic a omezení hektarového výnosu není prostor pro zvyšování domácí produkce. Bez zahraničních vín se tuzemský trh neobejde. Pokud spotřeba nepoklesne. Pokud vzroste, bude ho třeba tím víc. 
Jak s tím souvisí novela vinařského zákona? 

Budeme po novele víno pít víc?

Změní se podle vašich výpočtů po novele vinařského zákona celková konzumace vína v Česku? Stoupne nebo klesne? Proč?
Beránek: Nepředpokládáme, že by novela zákona o vinohradnictví a vinařství měla vliv na spotřebu vína v České republice. Co však v tomto ohledu novela může přinést, jsou přesnější data z trhu. Dnes se dostupné statistiky o velikosti tuzemského trhu s vínem, a tedy i o objemu vypitého vína na osobu rozcházejí. Doufáme, že díky pravidlům, která novela zavádí, budou tato čísla přesnější.
Maděřič: Předně výpočty na situaci po schválení nemáme, je totiž otázkou, kdy začne zákon platit. Pokud se potvrdí návrh senátorů na prodloužení data účinnosti, zákon začne platit až od roku 2018. Co se změny prodeje týká, platí dlouhodobě stagnace množství prodaného víno, nejen u nás, ale i celosvětově. Vína se prodává stejně nebo méně jak v roce 2012, rozdíl je ovšem v ceně. Cenová hladina roste. Je to dáno několika faktory. Jednak rostou příjmy domácností a kupní síla pak umožňuje nákup i dražších vín lidem, co víno buď nekupovali, nebo jen to "levné." Za druhé klesá nezaměstnanost a s tím i čas, který lidé tráví mimo pracovní prostředí. Již léta je zaužívaná praxe, že zaměstnavatelé neradi trpí opilé zaměstnance a zaměstnanec většinou před prací taky nepije. Tím klesá množství vypitého i prodaného vína, prostě na něj už není tolik času. Tento trend se dotýká zejména levnějších vín. Za třetí trh dlouhodobě poškozuje kampaň, která lživě označuje třetinu trhu jako falešnou. Odrazuje od koupě vína například hloupým přirovnáním k metanolové aféře, z prstu vycucanými daty o černém trhu a daňových únicích nebo strašením o poškození x milionů nakupujích falešným vínem. Je to primitivní, účelové a krátkozraké.

Vzroste export vína?

Zvýší, nebo sníží se po přijetí novely import vína a suroviny pro jeho výrobu, nebo na to novela nebude mít vliv?
B: Rozloha tuzemských vinic je bohužel omezená a vzhledem k tomu, že Češi obecně preferují moravská a česká vína, celková produkce nestačí na pokrytí poptávky. Dá se tedy říci, že žádný tuzemský vinař nemá problém prodat všechno kvalitní víno, které vyrobil. Proto bude vždy potřeba víno do České republiky importovat. Stejně jako nepředpokládáme změnu ve spotřebě vína v České republice, tak se dle našeho názoru nezmění ani množství importovaných vín. Věříme však, že se zvýší množství oficiálně dovezeného vína, již nebude tak snadné jeho dovoz zatajit a prodávat zahraniční víno jako moravské.
M: Novela na to nebude mít v zásadě vliv, z makroekonomického hlediska se nic převratného nestane. Z pohledu vína jsme zejména spotřebitelská země, vlastní produkce pokryje zhruba třetinu poptávky. Bližší pohled však napoví, že pravděpodobně se změní skupina, která na náš trh dováží vína zahraniční a taky místo, kde se tato vína prodají. Přesun levného dovozového vína do spotřebitelských obalů pak umožní získat větší podíl na trhu zejména velkým firmám obchodujícím přes řetězce.

Kolik vinaři platí za propagaci svých vín

Kolik prostředků vaši členové investovali vloni a letos do marketingu svých produktů?
B: Tyto údaje od našich členů nemáme, ani je Vinařská unie nepotřebuje znát. Myslím, že je na každé firmě, kolik chce a může investovat do svých marketingových aktivit.
M: To je otázka, kterou nedokáži zodpovědět, jednak je to kvůli chybějícím informacím a druhak kvůli pracovnímu vytížení všech členů. Nikdo z nás nemá marketingové oddělení a za různé aktivity často neúčtují ani korunu. Typickým příkladem jsou sponzorské dary, účast na festivalech, předváděcích či degustačních akcích. Jen minimum se vydává na klasickou kampaň. Drobní vinaři marketují hlavně vlastním obličejem a svým slovem. To se těžko vyčísluje.
Stoupl objem neprodaných zásob členů unie v posledních třech letech, klesl, nebo stagnuje?
B: Nevíme o tom, že by členové Vinařské unie měli nějaké neprodané zásoby, tento údaj však pro činnost našeho spolku není podstatný, proto ho ani nesledujeme. Jak jsem však zmínil výše, v České republice není problém prodat kvalitní tuzemská vína, poptávka Čechů převyšuje to, co jsou moravští a čeští vinaři schopni vyrobit.
M: To je velmi těžko soudit, málokdo ze členů prodává víno jen jeden rok a mnohá léta s horší úrodou způsobují výrazné rozdíly mezi skladovými zásobami, tady trend je těžké hledat.

Proč vlastně novela 

Kdy přesně jste se rozhodli jednoznačně vymezit vůči novele vinařského zákona?
B: Potřebu novely zákona jsme vnímali už dlouho, již dříve jsme se například ztotožnili s návrhy Svazu vinařů ČR na opatření proti černému trhu s vínem, který dlouhodobě vnímáme jako velký problém a hrozbu tuzemského vinařství, a podpořili jsme je. Proti novele zákona o vinohradnictví a vinařství jsme se tedy nikdy nevymezovali, pouze jsme se spolu s dalšími profesními spolky zapojili do připomínkového řízení v rámci legislativního procesu.
M: Novela zákona má dvě tváře, první je potřebná, nutná a prospěšná. Týká se vinohradnictví, kde synchronizuje naše právo s komunitárním a projektovými opatřeními. EU uvolnila výsadbová práva a ČR může zvětšovat plochy vinic. Je to sice jen 1 % každý rok, ale i tak je málo zájemců na rozšíření, takže loňská kvóta byla vyčerpána až po prodloužení. Druhá část je vinařská a s tou problém máme. Od počátku jsme byli svědky manipulační a lživé kampaně, která přinutila politiky přes média k činům. Ty vedly zcela jednoznačně jen jednou cestou a kvalita vín jí rozhodně nebyla. Finální verze pak nemá žádný dopad ani na poskytování korektních informací spotřebitelům. Logotyp s vlaječkou musí být, zatímco dovozová vína se budou i nadále maskovat jako domácí v mezích zákona.

Jak je drahé lobbovat a jaký je výsledek

Jaký jste si stanovili rozpočet na obhajobu textu novely? Trefili jste se se svým odhadem?
B: V souvislosti s novelou nebyly vynaloženy žádné náklady Vinařské unie ČR, žádný rozpočet tedy nebyl potřeba.
M: Rozpočet nemáme, neinvestujeme do svých aktivit žádné asociační finanční prostředky. Vše co děláme a spotřebováváme si každý z nás hradí sám. Neodvážím se počítat kolik kdo utratil. 
Jaká pozitiva a negativa přinese novela vašim členům?
B: Novela zákona řeší několik témat, která se dotknou všech tuzemských vinařů, tedy i členů Vinařské unie. Jedná se například o výsadbu nových vinic, značení vína či boj proti nelegálnímu trhu. V rámci pozitiv vidím především jasně nastavená pravidla a procesy, tedy rovné podmínky pro všechny vinaře, což je pro členy Vinařské unie i ostatní poctivé vinaře velmi dobrá zpráva. Doufáme, že díky novele se již na trh budou dostávat pouze vína jasného původu vyrobená jen povolenými enologickými postupy, tedy že se míra falšovaných vín výrazně sníží. Negativem je z určitého pohledu zvýšená administrativa, věřím však, že benefity novely všechna negativa převýší.
M: Neočekáváme žádný přínos, naproti tomu může dojít k ukončení činnosti celého jednoho segmentu prodejního řetězce, což by zasáhlo všechny, kdo prodávají víno přes vinotéky. 

Kde se všechna ta čísla berou

Zdá se, že ve věci celkové budoucí konzumace vína se zástupci obou aliancí shodují - jeho spotřeba v Česku v důsledku novely vinařského zákona neklesne. 
Jenže z odpovědí je patrný ještě jeden víc než zarážející fakt. Neshoda nad vstupními statistickými údaji a nedůvěra v existující údaje. 
Vzhledem k tomu, že tato čísla mají být základním východiskem jakékoli diskuse o změnách nebo korekcích celého vinařského průmyslu, tají se nad tím dech.