Přeskočit na hlavní obsah

Co říká vinař Leoš Horák na čerstvou pařížskou trofej z Vinalies?

Trophée Vinalies v kategorii rosé pro Vinařství Horák

Leoš Horák se synem Lukášem
Vinařství Horák získalo v Paříži na letošním ročníku soutěže Vinalies Internationales titul absolutního šampiona v kategorii růžových vín. Polosuché Rosé Horák 2015 Pozdní sběr obdrželo nejvyšší cenu Trophée des Vinalies Internationales a spolu se světově proslulými producenty Chateau Saint Martin, Mas Neuf Des Aresquiers, Champagne Nicolas Feuillatte, Magnotta Winery, Château Bellerive, Gonzales Byass, Calvados Christian Drouin a Coteau Rougemont se tato vinařství každé ve své kategorii stala držiteli nejprestižnějšího ocenění mezi všemi 1032 medailovými víny a lihovinami.
Tento úspěch v domácích médiích nezůstal bez povšimnutí a my k tomuto ohlasu přidáváme několik detailů, které nám Leoš Horák, vinař a majitel vinařství, v rozhovoru prozradil.

Jak jste se zprávu o úspěchu vašeho růžového dozvěděl?
Už jsem spal a o půl jedné zazvonil telefon. Ženu to dost vyděsilo, co asi za zprávu vám kdo může o půlnoci volat, že? Ale byl to Luboš Bárta a že prý, právě jsi dostal v Paříži šampiona v roséčkách! Byl jsem rozespalý, tak jsem mu nevěřil a ptám se, odkud to víš? A on že, stojím tady na slavnostním vyhlášení a právě to oznámili, tak ti to volám.
Je to váš první úspěch na Vinalies?
Každý rok přihlásíme několik vzorků a každý rok medaile přivezeme, vloni tři stříbrné, jednu také za rosé, a jednu zlatou za Chardonnay 2013. Ale vítěze kategorie máme poprvé.
Děláte vaše ročníkové rosé z odrůdy Cabernet Moravia každý rok?
Pět minulých ročníků bylo z Frankovky, ale letos jsme se s ohledem na vyváženost cukrů a kyselin rozhodli pro Cabernet Moravia. Před těmi pěti lety s Frankovkou jsme ale růžové také dělali z Cabernet Moravia. Záměrně neuvádíme odrůdu, chceme, aby naše rosé bylo každým rokem vynikající a to nemusí pokaždé splnit stejná odrůda.
Kolik lahví vítězného rosé uvedete na trh?
Máme ho tři tisíce litrů, takže na trhu budou čtyři tisíce lahví.
Přemýšleli jste po získání trofeje, jestli nezměníte jeho cenu?
Ani chvíli, naše ceny nezávisí na zisku medailí. Co bychom z toho měli, kdybychom přidali pár desetikorun na láhvi? Sice bychom vydělali pár desítek tisíc navíc, ale kvůli tomu nesoutěžíme. Pro nás je důležitá zpětná vazba, jestli děláme svou práci dobře a věříme, že takhle berou naše úspěchy i naši zákazníci.
Kolik jste do soutěže přihlásili vzorků letos?
Letos šest, ale uspěl jen tenhle jeden, ale zato úplně nejvíc.
Rozhodujete se o účasti v mezinárodních soutěžích a o počtu vzorků podle dotace, kterou můžete pro některé soutěže dostat?
Na Vinalies stojí přihláška za jeden vzorek 135 euro a dotaci 50% můžeme dostat maximálně za dva vzorky. Když přihlásíme šest vzorků, znamená to, že jeden máme zdarma a za pět zaplatíme plnou cenu. Takže dotace žádnou velkou roli nehrají. Kdybychom chtěli ušetřit, vybereme si soutěže třeba bez dotace, ale s poloviční cenou za vzorek. Ale my chceme, aby se naše vína porovnávala i s víny francouzskými, kterých je v Paříži vždycky nejvíc. Tak si za to holt zaplatíme.
Jaká je reakce vašich zákazníků na získané ocenění?
Už čtrnáct dní neděláme nic jiného, než zvedáme telefony a odpovídáme na maily. Buď nám gratulují nebo chtějí víno a nejčastěji obojí. To jsem ještě nezažil. Navíc je majitel e-shopu, který dělá distribuci pro naše koncové zákazníky, na dovolené. A k tomu práce ve sklepě a ve vinohradu. Říkáme a píšeme, nebojte, víno bude, jen počkejte dva týdny.

Nejčtenější

Asijský škůdce je i v Česku. Ničí také víno

Je také původem z Asie, jako koronavirus, ale tenhle nepřítel neničí lidem zdraví, ale víno. Kněžice mramorovaná , Halyomorpha halys, ploštice z čeledi kněžicovitých. V místech zavlečení je schopná konzumovat šťávy jabloní, hrušní, broskvoní, révy vinné nebo různých bobulovin, ze zeleniny vyhledává rajčata, papriky, brukvovité a tykvovité rostliny a mnohé jiné. Při sání poškodí pokožku plodů, což může vést k sekundárním infekcím znehodnocujícím plod. Při výrobě vína sekret podrážděných a rozmačkaných jedinců kněžice ukrytých mezi bobulemi hroznů aromaticky zcela znehodnotí vylisovaný mošt. Původ a rozšíření Domovinou kněžice mramorované je východ Asie, ale od přelomu 20. a 21. století byl zaznamenán její výskyt v Severní Americe. V Evropě se zdají být místem prvního výskytu Lichtenštejnsko a Švýcarsko od roku 2004, odkud se ploštice zřejmě dále šířila do Itálie, Německa a Francie. V roce 2013 byla poprvé zaznamenána v Maďarsku, v letech 2015 až 2017 na Balkáně, v roce...

Spotřeba vína v roce 2022

Před několika málo dny zveřejnil Český statistický úřad , který jako jediný v Česku tyto údaje oficiálně zjišťuje, nejnovější data o domácí spotřebě potravin včetně alkoholu. Spotřeba čistého lihu v roce 2022 byla podle něj 9,73 litru na osobu a rok, téměř identická jako 9,72 litrů v předchozích dvou letech a tedy téměř nejnižší za posledních deset let. To představuje 169,5 litrů piva, vína a lihovin na osobu a rok a za celou zemi pak 17 852 tisíc hektolitrů alkoholických nápojů, jen o málo vyšší, než předchozích 17 144 tisíc hektolitrů. Rozpory Spotřeba vína – míněno vína z révy vinné, ne ovocného vína – mnoho let osciluje kolem 17 litrů na osobu a rok a vloni byla podle statistiků 16,54 litrů, obdobně jako v letech 2017 a 2020, celkem tedy 1 742 tisíc hektolitrů, tedy o trochu méně, než 1 803 tisíc hektolitrů v roce 2021. Údaje Registru vinic k tomu dodávají, že vína z hroznů z tuzemských vinic bylo v roce 2022 jen 528 tisíc hektolitrů a o rok dříve 565 tisíc hektolitrů. Ani ne třet...

Největší vinařství roku 2021

Podle nejčerstvějších údajů Registru vinic vyprodukoval domácí vinařský průmysl celkem 578 543 hektolitrů vína, o deset tisíc hektolitrů méně, než v předchozím roce. Kdo jsou největší producenti a jak se ve srovnání s loňskem změnila jejich produkce? Žebříček stále vede vinařská skupina Bohemia Sekt patřící německé Henkell Freixenet nyní v držení dětí Rudolfa-Augusta Oetkera z jeho třetího manželství, která mírně o 500 hektolitrů navýšila svou loňskou produkci 174 tisíce hektolitrů. První dvacítku s 6,1 tisíci hektolitry a zhruba čtvrtinovým poklesem oproti loňsku uzavírá Vinaria. Podobné, jen v abslutních číslech mnohem vyšší poklesy produkce zasáhly Znovín Znojmo, Zámecké vinařství Bzenec, Château Valtice - Vinné sklepy Valtice, České vinařské závody, Vinařství Lahofer a Révu Rakvice. Vinařská skupina 2020 2021 Bohemia sekt 174,0 174,5 Znovín Znojmo 49,8 41,3 Zámecké vinařství Bzenec 46,7 39,2 ...